Het probleem van bodemverontreiniging Het is een terugkerend thema en een bron van zorg in veel delen van de wereld. De bodem wordt door verschillende factoren langzaam afgebroken, waardoor het vermogen om gewassen te ondersteunen wordt aangetast. Percelen die voorheen perfect waren voor landbouw kunnen onherstelbaar worden omgezet in onvruchtbare grond, onbruikbaar voor voedselproductie. Eén oplossing om met deze situatie om te gaan, is echter het verbouwen van groenten water, wat in sommige gevallen niet alleen duurzamer is, maar ook de besparing van hulpbronnen zoals land en water mogelijk maakt.
In dit artikel onderzoeken we 8 groenten die je thuis keer op keer kunt laten groeien, met als extra bonus dat je minder afhankelijk bent van de kwaliteit van de grond of de omgeving waarin je kweekt. Je zult ontdekken hoe bieslook, knoflook, paksoi, wortelen, basilicum, selderij, snijsla of andijvie en koriander alleen kunnen groeien in containers met water. Altijd verse ingrediënten bij de hand hebben was nog nooit zo eenvoudig!
Bieslook
Bieslook is perfect voor het kweken in water. Laat er gewoon een paar van de afgesneden stengel over 1 à 2 centimeter boven de wortel en door ze in een glas water te plaatsen, kun je zien hoe ze snel ontkiemen. Zorg ervoor dat de wortels altijd bedekt zijn met vers water en ververs de vloeistof elke 2 of 3 dagen om te voorkomen dat de planten gaan rotten of ongewenste bacteriën ontwikkelen.
Dit is een ideale methode om het meeste uit uw bieslook te halen en altijd een verse bron van deze groente bij de hand te hebben voor uw gerechten, vooral salades en stoofschotels. Binnen een paar dagen zul je nieuwe groei opmerken, waardoor deze optie zeer praktisch is voor degenen die regelmatig koken.
Het
Knoflook kan ook opnieuw groeien als het in water wordt gekweekt. Het is gebruikelijk dat knoflookteentjes beginnen te ontkiemen als ze een tijdje zijn bewaard. Als je merkt dat de groene punten tevoorschijn komen, kun je deze gebruiken voor de kweek. Doe de knoflookteentjes met spruitjes in een bordje met een beetje water en al snel zul je zien hoe die scheuten blijven groeien.
Knoflookkiemen zijn een geweldig alternatief voor wie op zoek is naar een mildere smaak dan traditionele knoflook. Ze kunnen worden gebruikt in salades of als garnering om uw bereidingen een frisse en lichte toets te geven.
Chinese kool
Paksoi is een groente die water efficiënt kan teruggroeien. Om dit te doen, laat u de koolwortel in een ondiepe bak liggen en voegt u een kleine hoeveelheid water toe aan de bodem. Na ongeveer 1 tot 2 weken zul je nieuwe scheuten zien groeien. Als de groei flink is, kun je hem in een pot met aarde verpotten om zo een nieuwe krop kool te krijgen, maar het is ook mogelijk om hem onbeperkt op water te laten groeien.
Deze methode is een van de meest interessante voor wie meer van deze groente wil verkrijgen zonder hem opnieuw in de grond te hoeven planten, omdat hij heel weinig ruimte in beslag neemt en vrij snel groeit.
wortelen
Hoewel wortels in water niet volledig teruggroeien, zijn wortelbladeren hier perfect voor. Doe de bovenkant van een wortel (die we meestal weggooien) in een bord met een beetje water en plaats deze bij een verlicht raam.
Binnen een paar dagen zul je de bladeren krachtig zien groeien. Deze bladeren zijn volledig eetbaar en zijn door hun lichtzoete smaak perfect te gebruiken in salades, als garnering of zelfs in soepen.
basilicum
Basilicum is een van de lekkerste groenten om altijd bij de hand te hebben, vooral omdat het door zijn sterke aroma en veelzijdigheid in de keuken een onmisbaar ingrediënt is. Om het zo vaak als je wilt weer te laten groeien, moet je het plaatsen enkele basilicumblaadjes van ongeveer 3 of 4 cm lang in een glas wateren zorg ervoor dat ze voldoende zonlicht krijgen.
Na ongeveer een week zul je zien dat de wortels zich beginnen te vormen. Wanneer de wortels minimaal 2 cm groot zijn, kunt u ze overplanten in een pot met aarde. Of u kunt ze, als u dat wilt, in het water houden zolang de omstandigheden gunstig zijn.
selderij
Selderij is een andere groente die je thuis kunt regenereren. Je hoeft alleen maar de onderkant van de bleekselderij af te snijden en deze in een bak met warm water te plaatsen. Probeer de container op een plek te plaatsen met goede blootstelling aan de zon. Na een paar dagen, In het midden van de selderij zullen spruiten verschijnen. Als deze spruiten groot genoeg zijn, kun je de bleekselderij in de grond verpotten, maar het is ook mogelijk om de bleekselderij verder te laten groeien als je dat liever hebt.
Het is een uitstekende optie als je regelmatig selderij consumeert en graag verse planten in je keuken hebt.
Romeinse sla of andijvie
Als je ooit de slabasis in water hebt laten liggen, zul je gemerkt hebben hoe snel nieuwe wortels en scheuten beginnen te groeien. Om een vernieuwde romaine- of andijviesla te verkrijgen, plaatst u de spruitjes in een bakje met een halve centimeter water. Zorg ervoor dat het waterniveau constant blijft.
Na een paar dagen zul je zien hoe zowel de wortels als de nieuwe stengels zich zullen gaan ontwikkelen. Als ze voldoende gegroeid zijn, kun je ze verplaatsen naar een pot met aarde, zodat ze zich optimaal blijven ontwikkelen.
koriander
Net als basilicum is koriander een aromatisch kruid dat in verschillende gerechten wordt gebruikt. Koriander stengels ze groeien gemakkelijk in water wanneer het in een glas vol water wordt geplaatst. Het zal niet lang duren voordat wortels zich gaan ontwikkelen.
Zodra de wortels lang genoeg zijn, transplanteert u de stengels in een pot en plaatst u deze in een goed verlichte hoek van uw huis. Deze praktijk zorgt ervoor dat u altijd verse koriander bij de hand heeft om uw sauzen, stoofschotels en salades te bereiden.
Zoals je ziet is het kweken van je eigen groenten op water niet alleen een duurzame oplossing, maar ook een economische en ecologische manier om te genieten van verse producten wanneer je die nodig hebt. Bovendien is het, door niet afhankelijk te zijn van de grond, in vrijwel elke ruimte mogelijk en kunnen de planten continu groeien.